大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大学学校食堂有哪些食品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大学学校食堂有哪些食品的解答，让我们一起看看吧。
学校食堂高风险食品包括哪些？
学校食堂不得加工制作的高风险食品有(BCD)。
A.高糖高热食品；B.鲜黄花菜；C.野生蘑菇；D.发芽土豆
禁止加工制作的食品(原料)类别(品种)名单如下：
1、直接入口的生海产品、水产品，包括海蜇、海带、海产贝类、深海鱼、虾、蟹及其炝制、酱制、腌制、冰制品。
2、已死的甲鱼、黄鳝、虾、蟹等不得用作食品的加工原料。
中小学校和幼儿园食堂禁止制作和销售的食物有：
冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及
四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
禁止原因：
冷荤类和生食类，由于这两类食物没有经过高温蒸煮，时间一长便很容易***，这就增加了食品安全隐患。
学校食堂经营范围？
包括，米饭，各类面食（面条，包子，馒头，面包蛋糕等），时令蔬菜，时令水果，热菜，冷凉菜肴，特色菜肴，卤菜等等。学校食堂的饭菜有一定的地方特色，全国各地越来越重视分类窗口管理售卖，重视师生饮食习惯和口味。
一般学校食堂的菜色品种都较丰富，根据食堂就餐规模和对象，菜色品种至少十几至上百种菜色不等。上述希望可以帮到您。
经营范围包括:包子馒头，豆浆油条，兰州拉面，重庆小面，炸酱面，沙县小吃，鸡腿饭，卤肉饭，猪脚饭，正宗隆***脚饭，康师傅方便面，北京烤鸭，湖南长沙臭豆腐，湖南酱板鸭，湖南特产红高粱糍粑，土家族特色美食酱香饼，广式烧腊，东北饺子，桂林米粉，酸辣粉，广西柳州螺蛳粉等等
学校食堂能用冷冻食品吗？
具体应当看是否营业执照涵盖速冻食品主要有说明允许经营，如果没有这属于超规运营，应当向当地的市场监管食药监等部门反映。在营养搭配方面更是要求主食为主，各种杂扰死板调配。应当少用或者不用冷冻食品。特别是肉丸之类的。更好的保障中小学生的食品安全和营养健康。
可以啊，学校食堂，乃至所有食堂，只要严格按照食品卫生法要求，达到食品卫生标准，冷冻食品完全可以使用。食堂的食品用量非常大，包括进货、存货、都需要进行冷藏或者冷冻，这是非常符合食品卫生安全条件的，是防止食品腐烂、变质的有效措施。
答:新老朋友大家好，今天还是由我来带领新老朋友一起去了解一下。学校食堂能用冷冻食品吗，这位朋友我个人认为，学校食堂可以用冷冻食品，但是在***购过程中。绝不购买过长冷冻食品。看好近期冷冻。这就需要进货时层层把关。因为带鱼就是冷冻食品。
到此，以上就是小编对于大学学校食堂有哪些食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于大学学校食堂有哪些食品的3点解答对大家有用。
