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承包学校食堂,需要注意那些细节?
食堂安全。不论做哪个食堂承包，这个是万万不能出问题的，处理不好，大概一生的前途就玩完了。卫生方面。消防安全。口味 人员素质 收费方式（人个感觉磁卡比IC卡好些。
强化成本核算，尽量控制成本支出。这就对食***购员了解市场行情这一专业技能有了较高的要求。
承包大学食堂注意事项：承包学校食堂需要：一笔充足的资金。不管是承包学校食堂，还是做其他的事情，都需要充足的资金做保障，让自己可以把每一件事情做好，满足各方面的成本支出。承包学校食堂需要：符合相关的资质。
.餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。
注意卫生，如果卫生不过关，那生意肯定是不好的，别人都不会想去的。还有就是要好吃，还要份量足，希望食堂阿姨打饭的时候不要手抖。
食堂承包模式推荐哪种呢?
1、企业职员就餐食堂承包的3种模式为：固定就餐，半固定半自由，完全自由就餐。
2、自由选择方式，发包方：提供场地、水电、现有厨房设备。承包方：实施酒店式、美食城经营，就餐人员凭现金或餐劵消费，自由选择，丰俭由人。中式套餐类：每餐没有30个品种荤素菜式，自由挑选，价位3元起不等。
3、食堂承包有多种方式，包括：营养餐配送方式：贵公司：提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。康品膳食餐饮：在该区域中央厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算餐费。
4、根据实际情况选择合作模式，四种食堂合作方式的具体要求和特点如下：完全外包模式 新食堂投资，厨房设备，餐桌椅、餐具，人员等都由我方提供。
5、酒店厨房承包模式：自主经营模式 自主经营的食堂是由食堂所服务的单位排除人员组成自己的管理团队，为单位的工作人员提供用餐服务。自主经营模式的食堂是最传统的形式，随着后勤社会化改革的推进，这种食堂逐渐减少。
6、工厂食堂自由餐承包管理模式 企业职员就餐食堂承包的3种模式为：固定就餐，半固定半自由，完全自由就餐。
私人承包大学食堂应该注意的事情
大学食堂档口承包如下：首先，承包学校食堂需要一笔充足的资金；要符合相关的资质；可以去学校的相关部门进行沟通与交流，另外要遵守学校规章制度，如食堂管理有要求，务必保证遵守规定等等。
私人承包大学食堂应该注意的事情：饭菜的价格，大学食堂面向的是广大的大学生，饭菜的价格不可以过高。
是要加***生管理，保持食堂整洁。学校总务部门要严格执行《食品卫生法》的规定，做到炊具干净，餐厅卫生保洁，炊事人员定期体检，食堂卫生监督员定期检查和监测食品卫生等。
学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当执行原料控制、餐具饮具清洗消毒、食品留样等制度，并依照食品安全法第四十七条的规定定期开展食堂食品安全自查。
在合同中要不要说明你们双方的东西多少，都要列出，而且，你一定要双方签字。
食堂库存物品必须分类清楚、标识明确、数量准确，仓库经常进行通风，保持空气清新。禁止存放有毒物品食堂库存食品的放置，应与其他物品分开，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
学校食堂一般怎么承包
1、承包学校食堂需要条件和证件：需要具备经营能力的公司或个人。有一定的经营管理信誉。承包期评估合格。通过ISO认证饮食服务企业优先考虑。
2、承包的食堂，就需要和校方洽谈相应的商务合作。承包学校食堂需要：一笔充足的资金。不管是承包学校食堂，还是做其他的事情，都需要充足的资金做保障，让自己可以把每一件事情做好，满足各方面的成本支出。
3、法律主观：承包经营的基本要求： 承包者要严格按照《食堂管理实施细则》的管理要求进行经营，并承诺按《细则》的具体规定执行。
4、学校食堂承包方案 (一) 经营理念和经营目标 经营理念：食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的领导和监督下，服务好师生生活。
5、学校食堂承包需要什么条件如下：第一 承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的***购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。
6、法律主观：承包学校食堂要满足一定的条件：具备经营能力的公司或个人，有一定的经营管理信誉，承包期评估合格，通过ISO认证饮食服务企业优先考虑。